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표고버섯을 이용한 맥주 제조방법(a method of manufacturing beer using shihtake mushroom)

권리구분
특허
출원일자
2021-11-02
출원번호
10-2021-0148951
등록일자
2024-07-10
등록번호
10-2684950
법적상태
등록
발명자소속
발명자
이병의 | 김소영 | 황소연 | 조덕환 | 전서연 | 변산호 | 이진호 | 김지원
대표출원인
순천향대학교 산학협력단
단독출원여부
Y
특허 상세보기
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비고
요약
본 발명은 표고버섯을 이용한 맥주 제조방법 및 이를 통해 제조된 표고버섯 맥주에 관한 것이다. 본 발명의 제조방법을 이용하여 제조된 표고버섯 맥주는 표고버섯의 맛과 향이 맥아 및 홉과 어우러져 관능 개선 효과를 나타낼 뿐만 아니라 표고버섯의 생리활성 성분에 의해 숙취 개선 효과를 동시에 나타낼 수 있다.
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