본 발명은 온도센서 및 연기센서가 필요 없어 설치 구조가 간단하여 설치 비용을 줄일 수 있을 뿐만 아니라 전구형 촬영수단의 내부에 열화상카메라와 영상카메라를 설치하여 열화상카메라로 화재를 실시간 정확하게 감지하고 화재정보를 신속하게 사용자에게 알려 주도록 하는 화재 감지시스템 및 그 제어방법에 관한 것으로, 본 발명은 현장의 위치정보를 내장하고 있으며, 현장의 일측에 설치되어 관리서버(106)의 제어신호에 따라 현장을 촬영하고 위치정보와 촬영된 촬영정보를 스마트폰(104) 및 관리서버(106)로 보내는 전구형 촬영수단(102)과; 현장 또는 현장 외의 지역이 위치할 수 있으며, 전구형 촬영수단(102)으로 열상화정보의 비교결과 값을 수신하거나 동영상정보를 수신하는 스마트폰(104)과; 원격지에 위치할 수 있으며, 전구형 촬영수단(102)으로 제어신호를 보냄과 아울러 전구형 촬영수단(102)으로부터 열화상정보 및 동영상정보를 디스플레이하거나 저장하는 관리서버(106)를 포함하고, 상기 전구형 촬영수단(102)와 스마트폰(104)과 관리서버(106)는 통신망에 연결된다.